Sharlotka ist zweifellos ein köstliches Dessert, das wir alle kennen. Doch heute möchte ich dir vorschlagen, einen ebenso einfachen, aber meiner Meinung nach noch interessanteren Apfelkuchen zu backen.
Für die Creme: — 1 Ei , — 50 g Zucker, — 15 g Vanillezucker, — 15 g Maisstärke, — 250 ml Milch
Für den Teig: — 2 Eier, — 100 g Zucker, — Eine Prise Salz, — 100 ml Milch, — 50 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl, — 220 g Mehl , — 1 Teelöffel Backpulver, — 300 g Äpfel
Zubereitung: Beginne mit der Creme: Schlage das Ei zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel gründlich auf. Füge die Maisstärke hinzu und vermische alles gut, damit keine Klümpchen entstehen. Gieße nun langsam die Milch dazu,
während du kontinuierlich rührst, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Stelle die Mischung auf den Herd und erhitze sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme anfängt einzudicken. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm sie vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.
Für den Teig: Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig. Gieße dann die Milch und das geschmacksneutrale Pflanzenöl hinzu und rühre alles gut durch. Siebe das Mehl mit dem Backpulver und füge es nach und nach zu der flüssigen Mischung hinzu.
Rühre so lange, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mische die Apfelstücke unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Fette eine Backform und fülle den Teig hinein.
Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig in der Form verteilt ist. Nun kommt der kreative Teil: Verteile die vorbereitete Creme in einem dekorativen Rautenmuster über den Teig. Das verleiht dem Kuchen nicht nur einen wunderbaren Geschmack,
sondern auch eine hübsche Optik, die beim Backen noch intensiver wird. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten. Wenn der Kuchen goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt, ist er fertig.
Lass ihn etwas abkühlen und bestäube ihn kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, um ihm einen feinen, süßen Abschluss zu verleihen. Dieser Apfelkuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und zarter Cremigkeit
– ein wahres Geschmackserlebnis, das mit Sicherheit alle begeistern wird!
